Valter Vighi nasce a Merlino in provincia di Lodi il 1 ottobre 1957. Giovanissimo comincia a lavorare in pasticceria a Milano appassionandosi subito a questa arte. Nel 1988 rileva a Melzo in via S. Ambrogio 9 un’attività preesistente trasformandola in un paradiso dei golosi. Si specializza nelle torte, su tutte la “Primavera” e la “Gori” che sono diventate famosissime per la loro bontà in tutta la martesana. Nel 2003 arricchisce la sua preparazione professionale con la lavorazione del cioccolato. Valter diventa un artista in materia e crea, oltre che deliziosi cioccolatini, cremini, dragées, anche composizioni artistiche che hanno vinto diversi concorsi anche a livello nazionale.